宁波商业厨房设备是指适用于酒店、餐厅、餐厅等餐饮场所及其主要政府机关、大学、现场食堂的大型厨房设备；其特点是产品类型、规格、功率、体积等方面比家庭厨房设备大得多，价格也很高，注重整体厨房，涉及金属材料部分选择不锈钢材料；不锈钢厨房设备可分为炉设备、排烟通风设备、调养设备、机械设备、冷保温设备五类。

商用厨房设备大功率电磁炉的六大优点

1、节能。电磁热效在90%以上，燃油热效在20%-45%之间。用电磁炉能划算，并可为人们节省不可再生能源油、气、煤等。

2、环保。无辐射热.无烟.无灰.零污染.不升高室温，不产生CO.CO2.SO环境保护等有害物质。厨房清静、清理、清新，让客户感觉安逸而身体健康。是名副其实的环保产品。

3、划算。传统上，燃料成本相对于燃省50%，燃油成本比燃气节省60%。划算就等于挣钱。这也是市场需求在一年保修期内仍在快速增长的主要原因，故障率超过50%。

4、火力猛，省时。15KW上面的炒炉，可以比鼓风煤气炉的火力更好。企业出菜率提高了40%左右。

5、安全。无明火加温，完全避免用火产生的为灾。由于无需燃气，不会发生爆炸。安全可靠、

6、安装便捷。与燃气灶相比，对排烟系统的规定较低，因为没有明火，废气排放较少。只必须排油烟即可。